🌿 Esparsette – eine der wertvollsten Futterpflanzen für Pferde

Foto der Esparsette mit freundlicher Genehmigung von Gewer Kft.

Esparsette (Onobrychis viciifolia) gehört zu den ältesten Futterpflanzen Europas und erlebt in der modernen Pferdefütterung zu Recht eine Renaissance. Während sie früher vor allem in der Landwirtschaft als hochwertige Futterpflanze geschätzt wurde, rückt heute ihr besonderer Einfluss auf Verdauung, Stoffwechsel und Darmgesundheit immer stärker in den Fokus.

Im Gegensatz zu vielen anderen eiweißreichen Futtermitteln enthält Esparsette nur wenig Zucker und Stärke. Dadurch liefert sie wertvolle Nährstoffe, ohne den Blutzucker unnötig zu belasten, und eignet sich besonders gut für Pferde mit empfindlichem Stoffwechsel.

Hochwertige Proteine – häufig der unterschätzte Engpass

Ein häufig unterschätzter Punkt in der Pferdefütterung ist die Eiweißqualität. Viele Heusorten enthalten zwar ausreichend Rohprotein, liefern jedoch nicht immer genügend hochwertige, gut verwertbare Proteine beziehungsweise essentielle Aminosäuren. Gerade spät geerntetes oder stark verholztes Heu verliert einen Teil seines ernährungsphysiologischen Wertes.

Esparsette kann diese Lücke sinnvoll schließen. Sie liefert hochwertiges pflanzliches Eiweiß mit einer guten Aminosäurezusammensetzung und unterstützt damit unter anderem den Erhalt und Aufbau von Muskulatur, Bindegewebe, Hufen, Haut und Fell. Gleichzeitig erfolgt die Eiweißversorgung auf natürliche Weise, ohne den Stoffwechsel durch hohe Zucker- oder Stärkemengen zusätzlich zu belasten.

Der wohl größte Unterschied zu anderen Futterpflanzen liegt jedoch in ihren natürlichen kondensierten Tanninen. Diese sekundären Pflanzenstoffe machen Esparsette so besonders.

In moderaten Mengen können Tannine die Eiweißverwertung positiv beeinflussen, indem sie einen Teil der Proteine zunächst vor einem zu schnellen Abbau schützen. Dadurch stehen dem Organismus mehr hochwertige Aminosäuren für die weitere Verwertung zur Verfügung.

Darüber hinaus können die enthaltenen Tannine das Darmmilieu unterstützen. Sie werden seit vielen Jahren wissenschaftlich hinsichtlich ihrer Bedeutung für die Darmgesundheit sowie im Zusammenhang mit Magen-Darm-Parasiten untersucht. Esparsette ersetzt jedoch keine gezielte Parasitenkontrolle, sondern kann im Rahmen eines durchdachten Fütterungskonzeptes sinnvoll eingesetzt werden.

Aufgrund ihres niedrigen Zucker- und Stärkegehalts eignet sich Esparsette für viele Pferde mit Insulinresistenz, EMS, Hufrehe-Risiko oder anderen Stoffwechselproblemen. Gleichzeitig liefert sie hochwertiges Eiweiß, Calcium, Magnesium sowie zahlreiche natürliche sekundäre Pflanzenstoffe.

Welche Form ist sinnvoll?

Ich empfehle Esparsette ausschließlich als Heu oder in Form schonend gepresster Cobs. Beide Varianten erhalten die natürliche Pflanzenstruktur und ermöglichen eine artgerechte Fütterung.

Von sogenannten Strukturfuttern oder Häckselprodukten halte ich dagegen wenig. Die enthaltenen Faserlängen sind häufig deutlich kürzer als bei natürlichem Heu oder Esparsette-Heu. Dadurch wird das Futter in der Regel weniger intensiv gekaut und entsprechend auch weniger eingespeichelt.

Speichel ist für das Pferd jedoch weit mehr als nur ein Gleitmittel: Er enthält Bicarbonat und dient als natürlicher Puffer der Magensäure. Gelangt das Futter nicht ausreichend eingespeichelt in den Magen, steht dieser Schutzmechanismus nur eingeschränkt zur Verfügung. Langfaserige Futtermittel wie Heu oder Esparsette-Heu fördern dagegen eine ausgiebige Kautätigkeit, eine hohe Speichelproduktion und unterstützen damit die natürliche Magengesundheit.

Aus diesem Grund empfehle ich Esparsette bevorzugt als Heu oder schonend gepresste Cobs, nicht jedoch als Häckselprodukt.

📊 Esparsette auf einen Blick

Bereich	Esparsette – kurz zusammengefasst
Herkunft	Mehrjährige Leguminose (Onobrychis viciifolia)
Besonderheit	hochwertige Proteine & natürliche Tannine
Zucker & Stärke	natürlich niedrig
Eiweißqualität	reich an gut verwertbaren Aminosäuren
Verdauung	unterstützt Darmflora und Kautätigkeit
Wirkung	magen- und stoffwechselfreundlich
Geeignet für	nahezu alle Pferde, besonders bei erhöhtem Proteinbedarf oder Stoffwechselproblemen
Mineralstoffe	Calcium, Magnesium, Kalium
Fütterung	als Heu oder Cobs – Ergänzung zum Heu
Qualität	blattreiche, schonend getrocknete Ware bevorzugen

✨ Fazit

Esparsette ist weit mehr als nur eine eiweißreiche Futterpflanze. Sie liefert hochwertige Proteine, wertvolle Aminosäuren, strukturreiche Fasern und natürliche sekundäre Pflanzenstoffe. Gerade in Zeiten, in denen viele Pferde überwiegend spät geerntetes oder nährstoffärmeres Heu erhalten, kann sie helfen, die Eiweißversorgung sinnvoll zu ergänzen.

Für mich gehört Esparsette deshalb zu den wertvollsten Futtermitteln überhaupt. Als Heu oder Cobs eingesetzt unterstützt sie den Darm, schont den Stoffwechsel und versorgt den Organismus mit wichtigen Nährstoffen – ganz ohne die Nachteile vieler klassischer Kraftfutter.